L’optimisation des infrastructures utilisées en limitant la création d’équipements temporaires et en capitalisant sur des structures déjà existantes, telles que les plateformes logistiques Ile-de-France de Sodexo.
La conception d’un modèle de Restauration Durable à chaque étape de l’offre de restauration : de la politique d’achats responsables et de proximité, aux choix de production, en passant par la lutte contre le gaspillage alimentaire ou encore l’élimination des emballages plastiques.
Le recrutement d’au moins 15% de personnes en situation de handicap, éloignées de l’emploi ou encore issues des zones prioritaires.