Le Jules Verne signe une bûche de Noël d’exception à l’image de la Dame de Fer

Le Jules Verne, restaurant doublement étoilé de la tour Eiffel dirigé par le Chef Frédéric Anton, dévoile sa bûche de Noël 2026, une création qui célèbre l’alliance entre l’excellence gastronomique du restaurant et l’iconique monument parisien. Inspirée de la structure emblématique de la Dame de fer, cette création transpose ses lignes et ses volumes dans un langage pâtissier d’une grande précision, célébrant la magie de Noël et l’art culinaire du Jules Verne.

À l’approche des fêtes, le Chef Frédéric Anton et son Chef Pâtissier Kévin Rabateaud signent une création pâtissière raffinée, où la gourmandise du pain d’épices, la délicatesse de la poire et l’éclat acidulé de la mandarine composent une partition aux accents de Noël. Sous ses lignes sculpturales, la bûche dévoile une mousse aérienne au pain d’épices, qui enveloppe un coeur fruité de compotée de poire et de confit de mandarine. La poire révèle toute sa fraîcheur et sa rondeur, apportant une douceur délicate qui s’accorde harmonieusement aux notes chaleureuses du pain d’épices.

La tour Eiffel, une inspiration jusque dans les moindres détails

Pensée comme un hommage gourmand à la tour Eiffel, la bûche fait dialoguer la richesse des saveurs avec une architecture aux volumes délicatement sculptés. Sa silhouette s’inspire des quatre piliers emblématiques de la tour Eiffel, façonnés en chocolat au lait 46% et garnis d’un praliné croustillant au pain d’épices. L’entremets qui la surplombe représente le Jules Verne, à travers ses ouvertures sur Paris et la structure métallique qui se dévoile depuis ses salles. Une invitation à retrouver, le temps des fêtes, toute l’élégance et le caractère de cette adresse d’exception autour d’une création aussi évocatrice que généreuse.

Proposée en quantité limitée, la bûche du Jules Verne sera accessible à la commande à partir du 25 novembre 2026. Une création exclusive, pensée pour les fêtes, qui offre le privilège de retrouver chez soi une expression de l’univers gastronomique du Jules Verne, au travers d’une pièce pâtissière aussi rare que singulière.