Étude de cas
Stades et Arenas
LA GAUFRE DE HAUTE VOLÉE
Les joueurs de tennis sont-ils des gourmands comme les autres ? C'est le pari que fait Thibault Rouillard, le chef exécutif Sodexo Live! à Roland-Garros, avec sa gaufre développée spécifiquement pour le restaurant des joueurs pendant le célèbre tournoi de tennis. Mais, pour obtenir la forme parfaite, ses équipes ont poussé la personnalisation au sommet de son art… en développant un moule spécial en forme de raquette.
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