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Comment faire rimer nutrition avec plaisir ? Comment imaginer un véritable « tour du monde en 500 recettes » pour que les athlètes se sentent comme à la maison ? Autant de défis détaillés lors d’une présentation des menus haute en saveurs ! Recettes signatures pour faire briller la gastronomie française, spécialités culinaires du monde, savoir-faire boulanger français…   

L’humain est au cœur des métiers de la restauration. C’est pourquoi Sodexo Live! porte un soin particulier à la formation des hommes et des femmes qui s’apprêtent à accueillir à leur table les athlètes et les spectateurs de Paris 2024. Les compétences à maîtriser sont nombreuses. Autant de notions, transmises à travers des modules qui oscillent entre théorie et mises en situation, pour une intégration optimale ! 

Dans ce 8ème épisode de notre web série exclusive, nous nous sommes glissés au Village des Athlètes et au siège de Sodexo pour suivre les futurs managers pendant leur formation. Du panache et de la cohésion !

Attention, travaux ! On enfile casque et gilet de sécurité pour visiter le chantier du futur restaurant des athlètes au Village Olympique et Paralympique de hashtag#Paris2024. 

C’est à Saint-Denis, dans la Cité du cinéma, que le plus grand restaurant du monde (3400 places assises !) accueillera les athlètes de Paris 2024. Un bâtiment historique aux volumes spectaculaires et à la hauteur sous plafond magistrale… Visite d’un chantier hors normes ! 

Dans ce septième épisode de notre web série exclusive, partons dans les coulisses de l’aménagement de ce bâtiment datant de 1900 en restaurant pour champions.

Tous les champions le savent : pour être à 100% le Jour J, il faut une bonne préparation ! Et pour cela, rien ne vaut un test grandeur nature.

Qui dit plus grand restaurant du monde, dit exploit culinaire ! 
Les recettes proposées au Village des Athlètes doivent relever un triple défi : contribuer aux performances des athlètes en répondant à leurs besoins nutritionnels et habitudes alimentaires, faire vivre la gastronomie à son plus haut niveau, mais aussi s'inscrire dans un modèle de restauration durable. Les Chefs Sodexo Live! ont imaginé des recettes gourmandes et plurielles, qui concrétisent une ambition environnementale forte.

Plus que n’importe quelle édition, les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 se jouent aussi dans les assiettes. Celles des athlètes mais aussi des spectateurs ou des volontaires … 

Les équipes de Sodexo Live! seront aux petits soins pour régaler tous les publics sur 14 sites de compétition en Ile-de-France, mais aussi à Lyon et à Marseille. 

Hot dog végétal pour le grand public, risotto aux champignons pour les athlètes … Le 3ème épisode de la web série « Le Goût de L’Exploit » nous fait découvrir une journée de testing des recettes aux cotés des équipes en charge de la restauration pour les sites de compétition.

« Je suis fier de travailler pour Sodexo Live! et j’espère que cette aventure continuera encore longtemps ! »